Zdecydowanie za mało mówi się o sulforafanie ,   a jest on  silnym przeciwutleniaczem i związkiem przeciwzapalnym . Chroni przed nowotworami i wykazuje działanie antybakteryjne, w tym przeciwko Helicobacter pylori . To prawdziwa bomba prozdrowotna, którą możemy sobie zaserwować, jeśli tylko do codziennych posiłków zaczniemy dorzucać surowe lub poddane krótkiej obróbce termicznej brokuły, a jeszcze lepiej – ich miniaturową, kilkudniową wersję, czyli... kiełki.   Odkryty pod koniec lat 50. XX w. przez naukowców z Uniwersytetu Wisconsin, a potem dokładnie przebadany na początku lat 90. przez  profesora Paula Talalaya z Johns Hopkins University  sulforafan powstaje w wyniku reakcji dwóch składników występujących w warzywach kapustnych: glukorafaniny i enzymu mirozynazy.  Duży zasób glukorafaniny zapewniają nam świeżo kiełkujące pędy, a niezbędny do powstania sulforafanu aktywator (mirozynazę) uzyskujemy, gdy dochodzi do uszkodzenia komórek rośliny, np. podc...

     Magnez to jeden z najczęściej kupowanych suplementów. Jest to uzasadnione, bo wielu z nas cierpi na niedobory tego pierwiastka. Często nie zdajemy sobie z tego sprawy, ponieważ badania poziomu magnezu we krwi nie są miarodajne . Prawie cały zapas magnezu, jaki mamy (98-99%), znajduje się w kościach i mięśniach. Gdy nasza dieta jest niedoborowa, organizm potrafi uwalniać magnez z kości i tkanek, by utrzymać stabilny poziom we krwi. Dlatego badanie surowicy odzwierciedla tylko krótkoterminową homeostazę, a nie rzeczywiste zapasy i nawet przy dużych niedoborach poziom we krwi może wyglądać normalnie.       Magnez wspiera układ nerwowy, mięśnie, prawidłową pracę serca, pomaga też radzić sobie ze stresem . Jest doskonałym kompanem dla innego ważnego suplementu – witaminy D. Ale czy każda tabletka z magnezem działa tak samo? Niestety, to nie takie proste i nie chodzi tylko o dobranie odpowiednio wysokiej dawki. Suplementy z magnezem zawierają jego rozma...

Tkanka tłuszczowa często bywa postrzegana wyłącznie jako zapas energetyczny lub niechciany gość, którego chcemy się jak najszybciej pozbyć. Tymczasem pełni ona ważną rolę w regulacji gospodarki hormonalnej – zwłaszcza u kobiet. Zarówno jej nadmiar, jak i niedobór mogą poważnie zaburzać równowagę hormonalną .   Tkanka tłuszczowa to hormonalna fabryka Nasz tłuszcz nie gromadzi się biernie pod skórą – to aktywny narząd endokrynny , który: produkuje leptynę – hormon sytości i kluczowy regulator osi hormonalnych,  syntetyzuje estrogeny (szczególnie ważne po menopauzie),  wspiera równowagę energetyczną , co chroni tarczycę i płodność,  magazynuje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K). Wszystko to oznacza jedno: tłuszcz nie jest wrogiem, tylko sprzymierzeńcem – pod warunkiem, że jego ilość i rozmieszczenie są w równowadze.    Różne obszary tłuszczu, różne zadania Tłuszcz podskórny na udach i biodrach – kobieca rezerwa mocy naturalnie ...

Inhibitory pompy protonowej to leki, które są przepisywane przez lekarzy zbyt lekką ręką, a często wręcz... nieodpowiedzialnie. Pacjent najczęściej nie jest informowany o konsekwencjach przewlekłego stosowania, dlatego nierzadko zdarza się, że wraca do gabinetu z całkiem nowym problemem...   Co to są leki z grupy IPP? IPP, czyli inhibitory pompy protonowej ,  to grupa leków powszechnie stosowanych w leczeniu zgagi, refluksu żołądkowo-przełykowego (GERD), choroby wrzodowej i nadżerek żołądka. Najbardziej znane preparaty to m.in. omeprazol , pantoprazol , esomeprazol  i popularny inhibitor nowej generacji –   deks lanzoprazol . Bezpieczeństwa pacjenta nie poprawia fakt, że większość leków z tej grupy dostępna jest bez recepty. Ich działanie polega na silnym hamowaniu wydzielania kwasu solnego w żołądku, co w określonych przypadkach ma korzystne działanie (np. przy leczeniu wrzodów i nadżerek), ale niestety, długotrwałe stosowanie inhibitorów może być niebezpieczn...

Matcha zyskała ogromną popularność na całym świecie – nie tylko jako alternatywa dla kawy, ale również jako tzw. superfood. Moda na nią dotarła do Polski. Jej charakterystyczny, lekko gorzki smak i intensywnie zielony kolor skrywają szereg korzyści zdrowotnych, które potwierdza współczesna nauka. Ale jak każda substancja biologicznie czynna, ma też swoje przeciwwskazania.      Co wyróżnia matchę? Matcha to specjalnie uprawiana i przetwarzana zielona herbata , której liście są zmielone na drobny proszek. Dzięki temu spożywamy całe liście, a nie tylko napar – co oznacza znacznie większe stężenie składników aktywnych niż w przypadku tradycyjnej zielonej herbaty. Poszczególne marki i gatunki wyraźnie różnią się smakiem, zapachem i kolorem i w tym przypadku cena idzie w parze z jakością.  Herbaty z pierwszego zbioru (często oznaczone jako first harvest lub ceremonial grade ) są uznawane za najszlachetniejsze. Liście zbierane wczesną wiosną (najczęściej w kwietniu) ...

Kawa... jeden z najpopularniejszych napojów na świecie, aromatyczny stymulant, a dla wielu osób – nieodłączny rytuał poranka. Bez wątpienia dodaje energii i poprawia nastrój, jednak coraz więcej badań pokazuje, że kawa – choć pełna antyoksydantów – może mieć szkodliwy wpływ na układ pokarmowy, szczególnie u osób z problemami gastrologicznymi. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego picie kawy, zwłaszcza na czczo, może być niezdrowe, jakie mechanizmy biologiczne za tym stoją, a także jakie toksyczne substancje może zawierać ten popularny napój.     Dlaczego picie kawy na czczo to zły pomysł? Kiedy pijemy kawę na pusty żołądek, dochodzi do kilku niekorzystnych reakcji w organizmie: Wzrasta produkcja kwasu żołądkowego (HCl).  Kawa stymuluje komórki okładzinowe żołądka do produkcji kwasu solnego. Gdy w żołądku nie ma jedzenia, nadmiar kwasu może podrażniać błonę śluzową i prowadzić do refluksu, zgagi, a w dłuższej perspektywie do nadżerek lub wrzodów. Docho...